  ○ホテルとしての質の高さ 披露宴や宴席などの会場セッティングから当日の綿密に練られたタイムスケジュールの中でお客様へのサービスを遂行します。宴会サービス部門は、主にお客様への料理やドリンクの提供となりますが、ホテルとしての品質の高さが重要です。そしてなによりも大勢いらっしゃる大切なお客様ひとりひとりに笑顔のサービスが出来ることが出席されたお客様、宴席担当の幹事様、ご婚礼の新郎新婦への満足へと繋がります。 ○責任者として 私は責任者としていかにスムーズに進行やサービスを行うかを考え、スタッフのサービス指導を行っています。スタッフがひとつにまとまり、宴席を無事に終わらせ、お客様が喜んでお帰りになられたとき、何よりも達成感や充実感を感じることができます。 ○更なる上を目指して どのような接客をすればそのお客様の心を掴むことができるのかが、サービスマンとしての鍵となります。サービスの初心者かプロかは、お客様それぞれのとらえかたによって違うと思います。プロを目指すべく、食材などの知識向上はもちろんのこと、サービスレベルを上げるための努力は日々かかせません。仕事以外での知識や経験を豊富にすることも必要ですので、日頃から様々なことに興味をもち、いろいろな考え方ができるよう努力しています。 |
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