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ホテル特製おせち三段重~2020~

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ホテル特製おせち三段重~2020~

招春の膳として華やかに作り上げる本格料理の特製おせちは、素材を活かした華やかなフレンチ&鉄板焼き、日本の伝統美をとりいれた本格料亭、

豪華絢爛の中国料理でご用意いたします。

レストランスクエアのジャンルの違う各レストランシェフが、それぞれの巧みな技で特別な日を皆様にお贈りいたします。

特製おせち三段重

お引渡し日

2019年12月31日(火)

※店頭お引渡しのみとさせていただきます。お支払は、お引渡し時となります。

 

お引渡し時間

11時30分~20時00分

 

フランス料理「パルテール」&鉄板焼き「香味亭」 特製おせち

 

 

・フランス料理「パルテール」& 鉄板焼「香味亭」 ¥43,000 【数量限定】

 山海の幸とシェフの技を存分に堪能できる華やかおせち

【一の重】
・数の子と黒豆のマリネ
・熟成サラミとミモレットチーズ 
・彩り野菜のピクルス
・冬人参のムース 生雲丹をのせて
・ハンガリー産フォアグラのブリュレ 
・スモークサーモンとホワイトアルパラ ケッパーとディルを添えて 
・鶏むね肉のコンフィ 

・粒貝のアーリオ仕立て 
・安納芋とイタリア産マロンのきんとん
【二の重】
・フカヒレ松前漬け 

・蝦夷あわびといくら 
・神のエビのヴァプール からすみ風味 
・スモークホタテとタコのバジルソース和え
・紅茶鴨と白美人葱 バルサミコソースで 
・白身魚と赤烏賊のエスカベッシュ
【三の重】 
・オマール海老とタラバガニ
・霧降高原牛のローストビーフ レフォールと特製ソース
・国産牛の赤ワイン煮込み 彩り野菜を添えて

 

 

重箱/8寸(231×231×56)三段 材質:ABS

 

 

 

 

 

・フランス料理「パルテール」& 鉄板焼「香味亭」 ¥25,000 【数量限定】

 人気のおせちを2~3名様用の二段重に

【一の重】
・数の子と黒豆のマリネ 

・熟成サラミとミモレットチーズ 
・彩り野菜のピクルス 

・冬人参のムース 生雲丹をのせて
・ハンガリー産フォアグラのブリュレ 
・スモークサーモンとホワイトアルパラ ケッパーとディルを添えて 
・鶏むね肉のコンフィ

・粒貝のアーリオ仕立て 
・安納芋とイタリア産マロンのきんとん
【二の重】 
・オマール海老とタラバガニ
・霧降高原牛のローストビーフ レフォールと特製ソース
・神のエビのヴァプール からすみ風味とスモークホタテ 

 

重箱/8寸(231×231×56)二段 材質:ABS

 

 

 

 

料亭「万葉亭」 特製おせち

・料亭 「万葉亭」 ¥42,000 【数量限定】

 日本の伝統美をとりいれた本格料亭の豪華おせち

【壱の重】
・ 伊勢海老紅梅揚げ

・ 国産鰻と那須御養卵巻き 

・ 北海道産塩漬けいくら  

・ 白えび南蛮漬け 

・ 祝 数の子 

・ アワビ磯煮 

・ 合鴨ロース辛子煮 

・ ブリ大根寿司 
・ 珍味 本唐墨 

・ 黒豆蜜煮 

・ 子持ち昆布土佐漬け  
【弐の重】
・ 出世魚 サワラ柚庵焼 

・ 蒸しタラバ蟹 

・ 銀鱈西京焼き 

・ 干し柿栗射込み 
・ チーズ入り伊達巻き 

・ 鶏松風焼 祝い結び 

・ 祝奉書  紅白蓮根
【参の重】
・ 烏賊松笠焼き 

・ 竹の子土佐煮 

・ 京人参香梅煮 
・ 黒糖仕込み豚角煮 

・ 蛸桜煮  赤海老甘煮 
・ 鰊昆布巻き 花弁百合 

・ 里芋含め煮 手毬餅蜜煮

・ 椎茸甘辛煮 絹サヤ 

・ 蒟蒻甘辛煮

 

重箱/8寸(231×231×56)三段 材質:ABS

 

 

中国料理「黄河」 特製おせち

 

 

・中国料理「黄河」 ¥32,000 【数量限定】

 豪華絢爛の中国料理の特製おせち

【一の重】 
・千葉県大原産イセエビの冷製 

・フカヒレの姿煮
・蝦夷鮑と中国野菜のXO醤仕立て
【二の重】 
・大連産特級クラゲ 

・野菜の酢漬け 柚子風味 
・栃木県産ヤシオポークの窯焼き叉焼
・マカダミアナッツの飴炊き

・数の子と香味野菜の和え物 
・年代物の紹興酒で煮込んだ黒毛和牛 

・フランス鴨のロースト 黒胡椒風味
・天使の海老檸檬の香り漬け 

・北海道産帆立貝にイクラを鏤めて
・北海道産アイナメ黒酢ソース青山椒風味
【三の重】 
・フカヒレの海鮮焼売

・タラバ蟹の冷製 
・大海老のチリソース煮 

・大海老のマヨネーズソース

 

 重箱/8寸(231×231×56)三段 材質:ABS

 

 

ご予約について

2019年12月26日(木)まで

※各レストラン店頭またはお電話、または下記のメールフォームにてご予約ください。

「ご希望お時間、お申込者さま、ご連絡先」をご予約の際にお伺いいたします。

 

各レストランご予約・お問い合わせ

 料亭 「万葉亭(まんようてい)」 TEL/028-643-5530

 鉄板焼「香味亭(こうみてい)」 TEL/028-643-5580

 中国料理「黄河(こうが)」 TEL/028-643-5520  

 

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ご予約・お問い合わせ
各レストラン、または代表 TEL. 028-643-5555
※料金は税込み価格となります。※写真はイメージです ※内容は変更になる場合がございます

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