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【数量限定】ホテル特製おせち~2022~

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【数量限定】ホテル特製おせち~2022~

招春の膳として華やかに作り上げる本格料理の特製おせちは、素材を活かした華やかなフレンチ&鉄板焼き、日本の伝統美をとりいれた本格料亭、豪華絢爛の中国料理でご用意いたします。

レストランスクエアのジャンルの違う各レストランシェフが、それぞれの巧みな技で特別な日を皆様にお届け致します。

ホテル東日本宇都宮 特製おせち

予約期間

2021年12月28日(火)まで

 

お引渡し日

2021年12月31日(金)

※店頭お引渡しのみとさせていただきます。お支払は、お引渡し時となります。

 

お引渡し時間

11:00~20:00

新登場!!「和」「洋」「中」賑やかおせち

お客様からのご要望を多数頂き、今回 当ホテルの和食・洋食・中華を組み合わせた折衷の特別おせちを販売いたします。

↑・「和」「洋」「中」賑やかおせち 特別三段重【華】30,000円

 料理長自慢、王道の日本料理、とちぎ和牛のローストビーフを組み込んだ西洋料理、

 ホテル自慢の中国料理のおせちとホテル東日本宇都宮の味が一度に楽しめる三段重ねのこだわりおせち。

 

【中国料理】

・自家製牛タンスモーク ・北京風白菜と胡瓜の甘酢漬け

・フランス産マグレカナールの焼物 胡桃の飴炊き

・自家製窯焼き叉焼 ・ズワイ蟹爪のアーモンドフライ

・香港式鶏肉と腸詰の焼物

・北海道産アイナメのチリソース煮

・車海老の冷製 クリーミーソース

・蝦夷アワビの冷製オイスターソース仕立て

 

【西洋料理】

・スモークサーモン ・ナッツとドライフルーツのテリーヌ

・とちぎ和牛のローストビーフ ・合鴨とリンゴのタルトタタン

・北海道産ホタテのスモーク サワークリームとキャビア添え

・カサゴのエスカベッシュ ・洋ナシのコンポート 生ハム巻き

・フォアグラのブリュレ ・パテドカンパーニュとオレンジ風味のパテ

 

【日本料理】

・銀タラ西京焼き 銀杏松葉簪 ・車海老甘煮 ・伊達巻

・黒豆蜜煮 梅餅 ・烏賊ウニ焼き 黄味焼き ズワイ蟹

・いくら醤油漬け青竹盛り 公魚山椒煮

・数の子土佐漬け ・北海蛸の小倉煮 花百合根

・黄金きんとん 栗渋皮煮

 

重箱/8寸・三段

 

料亭「万葉亭」特製おせち

↑・料亭「万葉亭」おせち三段重 45,000円

 素材を活かした豪華絢爛な重ね 三段重

【壱の重】

 ・本ズワイ蟹甲羅詰め ・国産鰻と那須御養卵巻

 ・北海道産塩漬けいくら ・白海老南蛮漬け 

 ・祝 数の子 ・アワビ磯煮 ・合鴨ロース辛子煮 

 ・蒸タラバ蟹 ・珍味 本唐墨 ・黒豆蜜煮  

 ・子持ち昆布土佐漬け   

 

【弐の重】

 ・出世魚 サワラ柚庵焼 ・国産牛アスパラ巻 穴子八幡巻

 ・銀鱈西京焼 ・干し柿栗射込み ・チーズ入り伊達巻 

 ・鶏松風焼 ・祝い奉書 紅白蓮根

 

【参の重】

 ・烏賊松笠焼き ・竹の子土佐煮 ・京人参香梅煮

 ・黒糖仕込み豚角煮 ・蛸桜煮 赤海老甘煮 ・鰊昆布巻

 ・里芋含め煮 手毬餅蜜煮 ・椎茸甘辛煮 絹サヤ

 ・蒟蒻甘辛煮 ・慈姑甘露煮

 

重箱/8寸・三段 

 

 

↑・料亭「万葉亭」おせち二段重 20,000円

 コンパクトながらも印象的な味わい

【壱の重】

・蝦夷鮑甘煮 ・子持ち昆布土佐漬け ・数の子土佐漬け

・車海老甘煮 ・白海老南蛮漬け ・チーズ入り伊達巻

・祝い奉書 ・青竹盛り いくら醤油漬け ・青竹盛り 黒豆蜜煮 金箔

・珍味 本唐墨

 

【弐の重】

・出世魚 サワラ柚庵焼 花蓮根 ・銀タラ西京焼き 杏子蜜煮 祝い結び

・鶏鉄扇 鴨山椒煮 ・黒糖仕込み豚角煮 

・里芋含ませ煮 絹さや 蛸小倉煮 花弁百合根

・烏賊松笠黄味焼 ・椎茸旨煮 蒟蒻ピリ辛煮

・竹の子土佐煮 ・京人参香梅煮

 

重箱/6.5寸・二段

 

 

中国料理「黄河」 特製おせち

↑・中国料理「黄河」おせち三段重 35,000円

 中国料理の枠を超えて織りなす珠玉の味

【壱の重】

・蝦夷鮑と香味野菜のXO醤和え ・タラバ蟹の冷製

・北海道産帆立貝 イクラをちりばめて ・ズワイ蟹のフライ

 

【弐の重】

・大連産特級クラゲ ・栃木県産ゆめポークの窯焼き叉焼

・胡桃の飴炊き ・数の子と香味野菜の和え物

・数種野菜の酢漬け ・合鴨のロースト 黒胡椒風味

・天使の海老の柚子風味 ・ジャスミン茶でスモークした牛タン

・腸詰を包んだ桜姫鶏の蜜汁焼き

 

【参の重】

・黒毛和牛の煮込み ワインソース ・大海老のチリソース煮

・大海老の冷製 クリーミィ―ソース ・真鯛の酢漬け

 

重箱/8寸・三段

 

 

↑・中国料理「黄河」おせち二段重 20,000円

 豪華絢爛の中国料理の特製おせち

【壱の重】

・大連産特級クラゲ イクラをちりばめて ・栃木県産ゆめポークの窯焼き叉焼

・腸詰を包んだ桜姫鶏の蜜汁焼き ・ニューカレドニア産天使の海老の冷製

・数種野菜のピクルス ・マカダミアナッツの飴炊き

 

【弐の重】

・丸ごと蝦夷鮑のオイスターソース煮 ・数の子の県産野菜和え

・タラバ蟹の冷製 ・北海道産帆立貝 ・烏賊のXO醤仕立て

・銀鱈の黒酢ソース 仁淀川山椒風味 ・ジャスミン茶でスモークした牛タン

 

重箱/6.5寸・2段

 

 

フレンチ「パルテール」&鉄板焼「香味亭」特製おせち

↑・フレンチ「パルテール」&鉄板焼「香味亭」三段重 43,000円

 山海の豪華食材を贅沢に詰め込んだ洋風高級おせち

【壱の重】

・彩り野菜のピクルス

・人参のムース 生雲丹とコンソメジュレを乗せて

・スモークサーモンとオニオン 尾付き海老のマリネ

・フォアグラのムース ポルト酒のジュレを乗せて 枝付レーズンと共に

・パテドカンパーニュと合鴨のスモーク 白美人葱添え

・熟成サラミと和牛の生ハム ミモレットチーズを添えて

 

【弐の重】

・スモークホタテと赤烏賊、蛸のバジルソース和え

・オマール海老のグラタン仕立て

・タラバガニと蝦夷鮑のヴァプール仕立て イクラを乗せて

 

【参の重】

・熟成牛のサーロインステーキ ジャンボマッシュルーム添え

・とちぎ和牛のローストビーフ

 

重箱/8寸・三段 

 

 

↑・フレンチ「パルテール」&鉄板焼「香味亭」二段重 25,000円

 少人数版でも豪華メニューがぎっしり オードブルにも人気

【壱の重】

・彩り野菜のピクルス

・人参のムース 生雲丹とコンソメジュレを乗せて

・スモークサーモンとオニオン 尾付き海老のマリネ

・フォアグラのムース ポルト酒のジュレを乗せて 枝付レーズンと共に

・パテドカンパーニュと合鴨のスモーク 白美人葱添え

・熟成サラミと和牛の生ハム ミモレットチーズを添えて

 

【弐の重】

・熟成牛のサーロインステーキ ジャンボマッシュルーム添え

・とちぎ和牛のローストビーフ

 

重箱/8寸・二段

 

 

ご予約について

2021年12月28日(火)まで

※各レストラン店頭またはお電話、または下記のメールフォームにてご予約ください。

「ご希望お時間、お申込者さま、ご連絡先」をご予約の際にお伺いいたします。

 

各レストランご予約・お問い合わせ

◯料亭 「万葉亭(まんようてい)」 TEL.028-643-5530

◯フレンチ「パルテール」&鉄板焼「香味亭(こうみてい)」 TEL.028-643-5580

◯中国料理「黄河(こうが)」 TEL.028-643-5520  

 

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ご予約・お問い合わせ
各レストラン、または代表 TEL. 028-643-5555

※料金は税込み価格となります。※写真はイメージです
※内容は変更になる場合がございます

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